Etiqueta: gastronomía mexicana contemporánea
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Este 15 de septiembre, Lina propone celebrar México más allá del chile en nogada
La chef Mariana Villegas presenta una mirada contemporánea a la cocina mexicana con una arrachera Wagyu con frijoles charros y una memela de escamoles, habas y crème fraîche de epazote. Las fiestas patrias son una oportunidad para celebrar México también a través de su gastronomía. Y aunque el chile en nogada y el pozole son…
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