La leche continúa siendo uno de los alimentos más importantes en la dieta de los mexicanos. De acuerdo con un estudio reciente sobre consumo de leche bovina, el 43.7% de la población consume este producto entre tres y cinco veces por semana, manteniéndolo como un elemento fundamental dentro de la alimentación cotidiana.
En el marco del Día Mundial de la Leche, especialistas destacaron que este alimento no solo aporta importantes beneficios nutricionales, sino que también desempeña un papel clave dentro de la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país.
Actualmente, la producción de leche bovina ocupa el tercer lugar dentro del valor de la producción pecuaria nacional, representando el 18% del total. Además, la industria de productos lácteos aporta el 6% del Producto Interno Bruto de la industria alimentaria mexicana.
Sin embargo, el sector enfrenta importantes retos. Según datos del Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), México mantiene una autosuficiencia del 77% en leche bovina, lo que significa que cerca de una cuarta parte de la demanda nacional aún depende de importaciones para cubrir el consumo interno.
Especialistas recomiendan consumir entre dos y cuatro porciones de lácteos al día debido a su aporte de proteínas, calcio y otros nutrientes esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la salud en distintas etapas de la vida.
Ante este panorama, MSD Salud Animal subrayó la importancia de fortalecer la producción pecuaria mediante la adopción de nuevas tecnologías, prácticas de bienestar animal y sistemas de monitoreo inteligente que permitan incrementar la productividad de manera sostenible.
Luis Gerardo González, Gerente de Cuentas Clave para Soluciones Tecnológicas de MSD Salud Animal en México, señaló que la industria enfrenta el desafío de producir más alimentos utilizando menos recursos, sin comprometer la salud y el bienestar de los animales.
La digitalización del campo, el análisis de datos y las herramientas tecnológicas para la gestión de hatos lecheros se perfilan como elementos clave para garantizar una producción eficiente y sostenible que contribuya a fortalecer la seguridad alimentaria del país.
En el Día Mundial de la Leche, la industria destaca la necesidad de continuar impulsando la innovación y el bienestar animal para asegurar la disponibilidad de alimentos de alto valor nutricional para las futuras generaciones.
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